試題詳解

試卷：105年 - 09200 食品檢驗分析丙級工作項目 06：食品原料新鮮度鑑別#19327 | 科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

試卷資訊

試卷名稱：105年 - 09200 食品檢驗分析丙級工作項目 06：食品原料新鮮度鑑別#19327

年份：105年

科目：技檢◆食品檢驗分析-丙級

32. 水產品中揮發性鹽基態氮（VBN）含量，初期腐敗指標為
(A)90~100mg%
(B)70~80mg%
(C)30~40mg%
(D)5~10mg%。

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