34. 下列有關蔗糖的敘述，何者正確？
(A) 水溶液呈右旋性，經酸水解後溶液變為左旋性
(B) 可以與斐林試劑反應
(C) 甜度較麥芽糖低
(D) 是由一分子葡萄糖與一分子果糖以 α-1, 4 鍵結合而成

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統計： A(167), B(13), C(19), D(57), E(0) #663538

詳解 (共 2 筆)

#5461337

(A) 水溶液呈右旋性，經酸水解後溶液變為左旋性

(B) 不是還原糖,不能可以與斐林試劑反應

(C) 甜度較麥芽糖高

(D) 是由一分子葡萄糖與一分子果糖以 α-1, 2 鍵結合而成

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#5182627
蔗糖溶液是右旋物质，因为蔗糖水解得到的葡...
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