35. 下列冷凍蝦加工原料之敘述，何者有誤
(A)原料容易黑變主要是其氧化酶活性強所致
(B)草蝦可作為冷凍全蝦的原料
(C)厚殼蝦可作為冷凍蝦仁的原料
(D)應選用鮮度好的加工原料。

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#6638990
1. 題目解析: 這是一道考察對冷凍蝦加...
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