試題詳解

試卷：102年 - 102 年度第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15716 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：102年 - 102 年度第二次保健食品初級工程師能力鑑定考試#15716

年份：102年

科目：初級◆食品科學概論

35. 有關椰子油和棕櫚油的敘述，下列何者錯誤？
(A) 室溫下是固體狀
(B) 製成烤酥油，適用於油炸烹調
(C) 所含飽和脂肪酸多於不飽和脂肪酸
(D) 椰子油的融點較棕櫚油高

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