36.下列何種菌屬常用於釀製紅露酒或紅豆腐乳?
(A)麹菌屬(Aspergillus)
(B)紅麹菌屬(Monascus)
(C)根黴菌屬(Rhizopus)
(D)毛黴屬(Mucor)

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統計： A(3), B(51), C(0), D(11), E(0) #1027141