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試卷名稱：89年 - 八十九年第二次專門職業及技術人員檢覆-營養師 食品學#24680
年份：89年
科目：營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全
37下列食品之原料與主成分的組合中，何者錯誤？
(A)洋茱( agar)：海藻（原料）、糖質（主成分）
(B)乳酪(butter):牛乳（原料）、蛋白質（主成分）
(C)豆腐(tocfu):黃豆（原料）、蛋白質(主成分）
(D)冬粉（spring rain):綠豆(原料）、澱粉(主成分）
