阿摩線上測驗
37. 以康威氏擴散法測定食品中揮發性鹽基態氮時，是利用：
(A)氧化還原滴定法
(B)酸鹼中和滴定法
(C)沉澱滴定法
(D)錯化合物滴定法
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統計： A(47), B(159), C(18), D(20), E(0) #1779663
統計： A(47), B(159), C(18), D(20), E(0) #1779663
詳解 (共 1 筆)
Penny Lee
#3093705
利用康威氏皿(Conway｀s dish)置入檢液及飽和K2CO3溶液，內室置入H3BO3溶液，而檢液中的胺類物質在鹼性狀態揮發成氨類，並被硼酸吸收，形成硼酸銨，再以鹽酸進行滴定，最後定量。
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