試題詳解

試卷：106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68598 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：106年 - 106-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#68598

年份：106年

科目：初級◆食品科學概論

40. 下列何種防腐劑僅限於乾酪、奶油、乳酪及人造奶油中使用，過去曾被違法用於油麵或珍珠粉圓中？
(A)苯甲酸
(B)去水醋酸
(C)己二烯酸
(D)丙酸

正確答案：登入後查看

許峻榮

2025/09/22

私人筆記#7454145

未解鎖

正確答案是 (B) 去水醋酸。去水...

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