試題詳解

試卷：92年 - 92 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20712 | 科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

試卷名稱：92年 - 92 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20712

年份：92年

科目：統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習

37. 同質多晶現象又稱同質異形性 (polymorphism)，係用於描述：
(A) 蔗糖之結晶性
(B) 三甘油酯之結晶性
(C) 蛋白質之結晶性
(D) 水之結晶性食品類專業科目(一) 第 5 頁共 8 頁

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yemmy1270

B1 · 2018/01/03

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未解鎖

同質多晶性指某物質在不同條件下，有不同結...

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