試題詳解

試卷：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602 中餐烹調-葷食#80011 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：108年 - 108-1 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：07602 中餐烹調-葷食#80011

年份：108年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

37. 處理要冷藏或冷凍的包裝肉品時
(A)包裝紙愈厚愈好
(B)要將包裝紙與肉之間的空氣壓出來
(C)包裝紙與肉品之貯藏無關
(D)將空氣留存在包裝紙內。

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