37. 為防止麵包老化、抑制乾硬,可在配方中加入
(A)玉米澱粉
(B)吸濕性強之還原糖
(C)高筋度麵粉
(D)香料。
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統計: A(5), B(32), C(3), D(0), E(0) #1146737
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