試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 1-50（2025/12/08 更新）#134401 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 1-50（2025/12/08 更新）#134401

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

39. 冬天與夏天製作發酵麵食，下列何種材料應作調整
(A)酵母
(B)鹽
(C)麵粉
(D)油脂。

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