試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：112年 - 112 身心障礙學生升學大專校院甄試試題_四技二專組_餐旅群_專業科目(二)：餐飲服務技術、飲料實務#117891

年份：112年

科目：餐飲服務技術

4.餐廳服務生進行派送小圓麵包或是圓形馬鈴薯的分菜服務時，下列何種服務叉匙的使用方式較適合？
(A)左手持叉，右手持匙法
(B)叉齒朝上，匙面朝上指握法
(C)叉齒朝上，匙面朝上指夾法
(D)叉齒朝下，匙面朝上指夾法

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B1 · 2025/11/01

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