試題詳解

試卷：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-50（2025/12/08 更新）#134397 | 科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

試卷名稱：114年 - 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-50（2025/12/08 更新）#134397

年份：114年

科目：技檢◆中式麵食加工-丙級

4. 下列有關中式麵食用酵母的描述何者是錯誤的
(A)是細菌的一種
(B)具活性
(C)能進行發酵
(D)糖會影響發酵。

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