4. 下列有關天然脂肪酸之敘述，何者不正確?
(A) 相同碳數之不飽和脂肪酸的熔點較飽和脂肪酸低
(B) 脂肪酸在水中易聚集形成微粒 (micelles) 之構造
(C) 大部分脂肪酸碳原子之數目為偶數
(D) 不飽和脂肪酸之雙鍵大多呈反式 (trans form)

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統計： A(6), B(3), C(3), D(18), E(0) #797842

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#4862263
(D)不飽和脂肪酸之雙鍵大多呈順式(ci...
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