試題詳解

試卷：110年 - 110-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109914 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：110年 - 110-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#109914

年份：110年

科目：初級◆食品科學概論

4. 下列有關李斯特菌之敘述，何者錯誤？
(A)瓜果類生長或採收時可能和土壤接觸受污染，應澈底刷洗乾淨後再行分切
(B)在冷藏溫度下可完全抑制其繁殖
(C)此菌常被發現於加工肉類製品及乳製品
(D)孕婦及嬰幼兒對此菌之抵抗力弱

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