試題詳解

試卷：105年 - 105 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(一)：食品化學#72463 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

試卷名稱：105年 - 105 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(一)：食品化學#72463

年份：105年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

4. 廠商進行食品油炸，添加哪一型維生素E的抗氧化效果最佳？
(A) α 型
(B) β 型
(C) γ 型
(D) δ 型

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B3 · 2023/11/04

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