試題詳解

試卷：105年 - 105 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(一)：食品化學#72463 | 科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

試卷名稱：105年 - 105 專科學校畢業程度自學進修學力鑑定_食品工程、食品加工、水產食品工業_專業科目(一)：食品化學#72463

年份：105年

科目：專科學力鑑定◆專(一)：食品化學

12. 下列有關葉綠素的敘述，何者不正確？
(A) 加入鹼會形成褐色的葉綠酸
(B) 加入酸會形成棕橄欖色的脫鎂葉綠素
(C) 可溶於酒精及乙醚
(D) 葉綠素的中心離子為鎂

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evayeh

B1 · 2020/06/10

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未解鎖

遇鹼形成葉綠酸，固色變成鮮綠色。

(共 18 字，隱藏中）

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