試題詳解

4. 有關食品業者倉儲管制，下列規定何者錯誤？
(A)作業性質或清潔程度要求不同的場所，應分別設置或予以適當區隔
(B)倉儲作業應符合先進先出的原則，並確實記錄
(C)倉儲過程中，可隨時依產品性質，適度修正原物料供應商原來設定的貯存條件
(D)倉儲過程，應定期檢查，並確實記錄；有異狀時，應立即處理確保品質及衛生