阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入
試卷名稱：114年 - 114 教育部自學進修專科學校學力鑑定考試試題_中餐廚藝、西點烘焙、餐飲管理、 旅館管理、西餐廚藝：餐旅概論#137304
年份：114年
科目：專科學力鑑定◆專(一)：餐旅概論
4. 飯店酒吧在進行酒水成本控制時，通常會使用什麼工具來確保調酒的份量一致，以避免酒精飲料超量或不足？
(A) 溫度計
(B) 酒單規格書
(C) 量酒器(Jigger)
(D) 食材採購單