40.下列何者非屬烘焙食品常用的膨脹劑？
(A)檸檬酸
(B)碳酸氫鈉
(C)阿摩尼亞
(D)發粉

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統計： A(403), B(21), C(133), D(9), E(0) #2797561

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#5729368
化學膨脹劑有俗稱(B)小蘇打粉(碳酸氫鈉...
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#5269659
檸檬酸，為食品添加物的調味劑碳酸氫鈉、阿...
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#6457041
未解鎖
(B) 碳酸氫鈉又稱小蘇打粉 (C) 碳...
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