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試題詳解

試卷：112年 - 112 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐飲服務技術、飲料實務#114110 | 科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112 四技二專統測_餐旅群_專業科目(二)：餐飲服務技術、飲料實務#114110

年份：112年

科目：統測◆17餐旅群◆(二)餐旅服務、飲料與調酒

40. 下列咖啡研磨度與適用萃取法，何者正確？
(A) 細研磨顆粒適合虹吸式賽風壺(Syphon )的萃取方法
(B) 粗研磨顆粒適合法式濾壓壺(French Press)的萃取方法
(C) 粗研磨顆粒適合土耳其式(Turkish Coffee )咖啡的萃取方法
(D) 中研磨顆粒適合義式濃縮咖啡機(Espresso Machine )的萃取方法
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詳解 (共 1 筆)

推薦的詳解#7081008
未解鎖
題目解析 本題主要在考察咖啡研磨度與適...
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