試題詳解

試卷：114年 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 07：營養知識 1-50（2025/12/02 更新）#134115 | 科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

試卷名稱：114年 - 07602 中餐烹調-葷食丙級工作項目 07：營養知識 1-50（2025/12/02 更新）#134115

年份：114年

科目：技檢◆中餐烹調-葷食-丙級

40. 粗糙的穀類如糙米、全麥比精細穀類的白米、精白麵粉含有更豐富的
(A)醣類
(B)水分
(C)維生素 B 群
(D)維生素 C 。

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