40. 貢丸發生凍燒現象,是因為凍藏時表面
(A)失去蛋白質
(B)失去脂肪
(C)失去水分
(D)失去碳水化合物 的品質劣化現
象。
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統計: A(1), B(0), C(1), D(0), E(0) #767731
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