41. 下列方法何者不宜作為「減鹽」或「減糖」的烹調方法？ (A)多利用醋、檸檬、蘋果、鳳梨增加菜餚的風(酸)味 (B)應用市售高湯罐頭(塊)增加菜餚口感 (C)於甜點中利用新鮮水果或果乾取代精緻糖 (D)使用香菜、草菇等來增加菜餚的美味