試題詳解

試卷：107年 - 107-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#68638 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：107年 - 107-1 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題：食品科學概論#68638

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

41. 在食品工業中，若要製造乾酪，應採用下列何種微生物酶？
(A)蛋白酶
(B)凝乳酶
(C)乳糖酶
(D)轉化酶

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shengminsu0908

B1 · 2022/10/19

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未解鎖

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