42. 一般茶葉製造，大多經過不同程度的「發酵」，「發酵」乃指進行何種反應？
(A)還原反應
(B)氧化反應
(C)非酵素性褐變反應
(D)水解反應

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統計： A(9), B(406), C(53), D(24), E(0) #1780577

詳解 (共 1 筆)

#3948901
發酵→氧化反應 像醬油一開始也是需要氧...
(共 34 字，隱藏中）
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