試題詳解

41. 有關包裝乳品之標示，應符合:
(A) 鮮乳製程中添加生乳中所含之營養素，亦可在包裝上標示為鮮乳
(B) 鮮乳製程中鈣添加量未達「市售包裝食品營養宣稱規範」中宣稱「強化」之含量， 仍屬「強化鮮乳」，故應標示為「鈣強化鮮乳」
(C) 添加草莓果汁於鮮乳中，品名可標示為「草莓鮮乳」
(D) 鮮乳或強化鮮乳產品都不得添加及標示添加寡醣