試題詳解

試卷：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09403肉製品加工─乾燥類#81036 | 科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

試卷名稱：108年 - 108-3 技術士技能檢定學科測試試題-丙級：09403肉製品加工─乾燥類#81036

年份：108年

科目：技檢◆肉製品加工-乾燥類-丙級

41. 法蘭克福香腸貯存於 4℃，可達到以下那一項功能
(A)降低微生物的繁殖速率
(B)殺滅病原菌
(C)殺滅腐敗性微生物
(D)同時殺滅腐敗性微生物與病原菌。

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