41. 為使製作的獅子頭(肉丸)質脆味鮮,最適宜添加下列何物來改變肉的質地?
(A)豆腐
(B)荸薺
(C)蓮藕
(D)牛蒡 。
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統計: A(0), B(36), C(0), D(0), E(0) #2375193
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