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技檢◆中式麵食加工-丙級
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107年 - 國中技藝競賽食品-中式麵食題庫1-100#72701
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42.( )依「職業安全衛生管理辦法」規定,下列何者非屬「自動檢查」之內容?
(A)機械之定期檢查
(B)機械、設備之重點檢查
(C)機械、設備之作業檢點
(D)勞工健康檢查。
答案:
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統計:
A(0), B(1), C(0), D(4), E(0) #1896002
詳解 (共 1 筆)
Cypress Chou
B1 · 2025/08/15
#6607986
職業安全衛生管理辦法 第 四 章 自動...
(共 129 字,隱藏中)
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43.( )不肖業者透過問卷來蒐集個人資料,且未經同意轉賣給他人圖利,請問 這違犯下列何種法令 (A)公司法 (B)商標法 (C)個資法 (D)專利法。
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44.( )從事屋頂修繕作業時,應有何種作業主管在場執行主管業務? (A)施 工架組配 (B)擋土支撐組配 (C)屋頂 (D)模板支撐。
#1896004
45.( )巧果經油炸後包裝貯存,會引起氧化酸敗的問題,以下那種材料可能是 主因 (A)麵粉 (B)蛋 (C)膨大劑 (D)油炸油。
#1896005
46.( )下列何種產品,最好使用固態油脂 (A)雞仔餅 (B)龍鳳喜餅 (C)廣式 月餅 (D)方塊酥。
#1896006
47.( )下列何者行為非屬個人資料保護法所稱之國際傳輸? (A)將個人資料 傳送給經濟部 (B)將個人資料傳送給美國的分公司 (C)將個人資料傳送 給法國的人事部門 (D)將個人資料傳送給日本的委託公司。
#1896007
48.( )銀絲捲熟製後經貯存一段時間會變硬,主要因素為 (A)麵粉蛋白質變 性 (B)油脂凝固硬化 (C)澱粉老化 (D)鹽量太少。
#1896008
49.( )依油條品質的敘述,下列何者不正確? (A)不易回軟 (B)兩條勻稱重 疊 (C)不滲油 (D)組織緊實。
#1896009
50.( )當工作累的時候,未到休息的時間,是否可以看一下網路新聞或個人信 件 (A)可以,不影響工作即可 (B)不可以,因為是正常工作時間不是休息 的時 (C).隨時都可以,不需要被限制 (D)不可以,因為是公務電腦,用私 人的電腦或設備即可。
#1896010
51.( )下列何種麵食之麵糰不需攪拌出麵筋 (A)蒸蛋糕 (B)兩相好 (C)麵 龜 (D)發麵燒餅。
#1896011
52.( )因檢舉同一貪污瀆職案件,最高獎金以新臺幣多少元為限? (A)100 萬 (B)300 萬 (C)500 萬 (D)1000 萬。
#1896012
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