42. 老師在飲料實務課堂中示範了各式酒精性飲料的標準調製法,並讓同學分組練習。下列
關於雞尾酒與其使用的調製法內容,何者正確?
(A) 以電動攪拌法調製Mai tai,將所有材料加入水、冰塊,以電動攪拌機拌打均勻後倒入
成品杯中
(B) 以漂浮法調製Rusty nail,運用材料間的比重差異,依序將材料倒入成品杯中以達到
分層的效果
(C) 以搖盪法調製Whiskey sour,將不易混合均勻的材料與冰塊加入雪克杯中一併搖盪後,
過濾倒入成品杯中
(D) 以注入法調製Tom collins,將材料依序加入刻度調酒杯中,以吧叉匙攪拌均勻後過濾
倒入成品杯中
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統計: A(70), B(83), C(265), D(126), E(0) #2918785
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