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試題詳解

試卷：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83881 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83881

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

42. 食品乾燥過程中，在下列哪個乾燥階段，食品的表面溫度會等於空氣的濕球溫 度？
(A) 恆率乾燥期
(B) 第一減率乾燥期
(C) 第二減率乾燥期
(D) 乾燥終止期
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#7450939
未解鎖
在食品乾燥的恆率乾燥期 (A) 食品表面...
(共 373 字，隱藏中）
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