試題詳解

試卷：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83881 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83881

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

49. 無菌加工系統不包含下列哪一技術？
(A) 利用高溫短時殺菌或超高溫瞬間殺菌食品
(B) 先將包裝容器事先以殺菌劑加以滅菌
(C) 於無菌環境中進行產品之充填與密封操作
(D) 於無菌環境中運輸食品，以保持最終產品的無菌狀態

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