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試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83881

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

55. 真菌毒素所造成之食品中毒事件與細菌性之中毒特性有所不同，若食品中檢測出黃麴毒素（Aflatoxin），顯示食品可能遭受下列何者汙染？
(A) Aspergillus parasiticus
(B) Aspergillus oryzae
(C) Penicillium citrinum
(D) Aspergillus ochraceas

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私人筆記 (共 1 筆)

許峻榮

2025/09/20

私人筆記#7450970

未解鎖

若食品中檢測出黃麴毒素，顯示食品可能遭受...

(共 652 字，隱藏中）

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