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試題詳解

試卷：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83881 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷資訊

試卷名稱：107年 - 107-2 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#83881

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

48. 罐頭食品在封罐前需要先行脫氣（exhausting）處理，下列何者不在脫氣操作的 目的？
(A) 減少氧化作用
(B) 減少水分
(C) 減少空氣
(D) 防止好氣性微生物繁殖
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私人筆記 (共 1 筆)

私人筆記#7450952
未解鎖
罐頭食品脫氣操作的目的在於減少氧化作用、...
(共 352 字，隱藏中）
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