試題詳解

試卷：106年 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 12：衛生法規#22284 | 科目：技檢◆中餐烹調

試卷名稱：106年 - 07600 中餐烹調丙級工作項目 12：衛生法規#22284

年份：106年

科目：技檢◆中餐烹調

42. 廚務人員（人流）的動線，以下述何者為佳？
(A)污染區→清潔區→準清潔區
(B)污染區→準清潔區→清潔區
(C)準清潔區→清潔區→污染區
(D)清潔區→準清潔區→污染區。

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