試題詳解

43.保久乳是經過何種加工處理？ 營 養 標 示 每100 公克 熱量 547 大卡 蛋白質 5.9 公克 脂肪 29.4 公克 碳水化合物 58.8 公克 鈉 235.3 毫克 營 養 標 示 每份25 公克 本包裝含3 份 每份 每份提供每日營養素攝 取量基準值之百分比 熱量 124 大卡 6.2％ 蛋白質 1.8 公克 3.3％ 脂肪 5.3 公克 9.6％ 碳水化合物 17 公克 5.3％ 鈉 23.3 毫克 1％
(A)商業滅菌
(B)低溫殺菌
(C)奶粉沖泡還原
(D)脫水濃縮