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試題詳解

試卷：111年 - 111臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員／食品化工：食品化學#112141 | 科目：食品化學

試卷資訊

試卷名稱：111年 - 111臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試試題_從業評價職位人員／食品化工：食品化學#112141

年份：111年

科目：食品化學

43.糊化的澱粉在 60˚C 以下會慢慢回凝，在何溫度回凝速率最快？
(A) -1 至 1˚C
(B) 2 至 5˚C
(C) 6 至 9˚C
(D) 10 至 12˚C
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詳解 (共 1 筆)

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