44.梅納反應在食品加工中具有重要的角色，下列何者產物是梅納反應的有害物？
(A)丙烯醯胺
(B)香氣及二氧化碳
(C)風味形成
(D)抗氧化物

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統計： A(324), B(6), C(6), D(10), E(0) #3166689

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丙烯醯胺:1.是由天門冬醯胺酸與還原糖經...
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