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試題詳解

試卷：113年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#123150 | 科目：食品品保概論

試卷資訊

試卷名稱：113年 - 113-1 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#123150

年份：113年

科目：食品品保概論

44. 一般農產品產生黴菌毒素所需要的條件，下列敘述何者為誤？
(A)大部份黴菌生長的水活性(Aw)在 0.80 以上
(B)所有黴菌在常溫都會產生黴菌毒素
(C)生長溫度 20-28℃，＜10℃和＞30℃生長減弱
(D)所需營養物質主要是糖、蛋白質和少量脂質
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