試題詳解

50. 以下敘述何者錯誤？ a.以再來米、糖及水為主原料製成的「倫教糕」，依規定可使用含硫漂白劑，b.二氧化硫非正面表列之食品添加物，故葡萄採收後以二氧化硫燻蒸致使其加工果汁製品含有二氧化硫殘留實屬違法，c.二氧化硫為衛生署所訂食品過敏原標示之建議標示事項之一，d.漂白劑使用之食品範圍雖未明列馬鈴薯粉，但得比照脫水蔬菜類所須遵守之用量標準規範
(A)d
(B)c
(C)b
(D)a