試題詳解

試卷：107年 - 107-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#72731 | 科目：初級◆食品科學概論

試卷名稱：107年 - 107-1 食品品保初級工程師能力鑑定試題：食品科學概論#72731

年份：107年

科目：初級◆食品科學概論

44. 利用微波設備進行食品的加熱，相較於其他加熱方式，微波加熱較容易受到詬病的缺失為何？
(A)加熱速率較慢
(B)加熱不均勻
(C)食品品溫過高
(D)較耗能量

正確答案：登入後查看