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試題詳解

試卷：95年 - 九十五學年度統一入學測驗試題-專業科目(一)-餐旅概論#7360 | 科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

試卷資訊

試卷名稱：95年 - 九十五學年度統一入學測驗試題-專業科目(一)-餐旅概論#7360

年份：95年

科目：統測◆17餐旅群◆餐旅概論

44. 西式廚房中「butcher kitchen」主要負責的工作內容為何？
(A) 負責製備甜點、蛋糕等等
(B) 負責製備湯類等菜餚
(C) 負責處理肉類、魚類等食材
(D) 負責處理與製備冷盤類餐點
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
在西餐廚房裡所說的 「butcher k...
(共 804 字，隱藏中）
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