試題詳解

試卷：無年度 - 西餐服務人員學科能力測驗選擇題題庫-5#10891 | 科目：證照◆西餐服務人員

試卷名稱：無年度 - 西餐服務人員學科能力測驗選擇題題庫-5#10891

科目：證照◆西餐服務人員

446 為落實餐廳用餐區環境的清潔維護作業，除了訂定各項管理辦法外，尚須加強那方面工作？
(A)食譜研發，標準分量訂定
(B)服務流程標準化作業
(C)擴大人力編制，廣列預算
(D)培養服務人員良好衛生習慣

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