45.下列關於蔬果色素的敘述，何者錯誤？
(A)天然葉綠素含有鎂離子
(B)花青素為水溶性
(C)木瓜的橘紅色是胡蘿蔔素的顏色
(D)番茄紅素經加熱後可轉換成維生素A

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統計： A(15), B(9), C(8), D(56), E(0) #2276449

詳解 (共 1 筆)

#3991611
番茄紅素經加熱後其結構會轉化為易被吸收的...
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