試題詳解

試卷：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#84062 | 科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

試卷名稱：107年 - 107 在校生(工業類)丙級專案檢定學科：07721烘焙食品─麵包#84062

年份：107年

科目：技檢◆烘焙食品-麵包-丙級

46.下列那一種麵包，烤焙時間最短？
(A)350 公克的法國麵包
(B)90 公克包餡的甜麵包
(C)800 公克的帶蓋土司
(D)450 公克的圓頂葡萄乾土司。

正確答案：登入後查看