試題詳解 | 阿摩線上測驗

試卷名稱：109年 - 109 臺灣菸酒股份有限公司_從業職員及從業評價職位人員甄試:食品化學#89082

年份：109年

科目：食品化學

46.有關葡萄酒製造的敘述，下列何者錯誤？
(A)葡萄酒的製造使用完熟果，糖度高者佳
(B)葡萄酒製造時通常會補糖至 25%左右
(C)添加亞硫酸的目的在終止發酵
(D)熟成過程酒的澀味與酸味會逐漸提升

正確答案：登入後查看

April、加加油٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و

B1 · 2021/08/19

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