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試卷名稱：112年 - 112-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#123296

年份：112年

科目：食品品保概論

46. 有關對於盒餐中仙人掌桿菌的防制措施，下列何者較不正確？
(A) 勿在室溫(25-40℃)放置 4 小時以上
(B) 保存在冷藏環境中，2~3 天內食用完畢
(C) 食物烹調後，未能馬上食用，應保溫在 65℃以上
(D) 外購熟食菜餚可直接放入餐盒中

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B1 · 2025/10/08

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