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試題詳解

試卷：112年 - 112-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#123296 | 科目：食品品保概論

試卷資訊

試卷名稱：112年 - 112-2 初級食品品保工程師能力鑑定考試試題：食品品保概論#123296

年份：112年

科目：食品品保概論

53. 控制即食性沙拉用生菜產品之病原菌生長的方法，下列哪個方法比較不適當？
(A) 原料適當清洗降低微生物之菌數
(B) 使用調氣包裝
(C) 控制適當冷藏溫度
(D) 調整產品的酸度及 pH 值
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詳解 (共 1 筆)

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未解鎖
題目解析 這道題目考查的是如何控制即食...
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